ダイコンの寝床

日頃から畝立ては丁寧にやっています。いつもわりと高畝にし、肝心なのはなるべく平らにすること。結構時間をかけるのは、そこが野菜たちが一生暮らすところだから。いわば寝床、ベッドメイキングをしているようなものです。



寝床は寝床でもこちらは収穫後の寝床、この日ダイコンを一斉収穫していつものように土の中で保存です。今年はスペースの制約があって少なめ、全部で17本の共同生活となりました。

毎年のことですがこうして保存したダイコンやニンジンなどが春まで実に瑞々しいこと。土の中でもしっかり生きています。切り取った葉の切り口から、春が近付くとどんどんと葉が伸びてきます。その前に食べ切らなくてはね。