さてそこでわが家の菜の花、これはコマツナです。実はコマツナは野菜としてはそれほど好んで食べる方でもない、したがって積極的に作ってもいないものなのですが、通常野菜として食べる葉ではなく、この菜の花目当てに秋に種をまいて栽培しています。もともとは偶然でこのおいしさを発見した次第で、定番のお浸しでそのほろ苦さをいただきました。
何でも同じアブラナ科の中で壬生菜の菜の花が抜群においしいという話を聞いたことがあります。壬生菜は漬けものくらいしか想像できず、いまだ作ったこともありませんが、菜の花のためということであれば挑戦してみる価値があるかもしれません。もとより、菜の花用のアブラナ科の野菜も多分種として出回っていますよね。この秋の課題です。
