過去最高の大豆収穫

世界でもっとも多く生産されている穀物はトウモロコシということで、その重量は地球全人口のそれを超えているそうです。生物学者の福岡伸一さんが以前テレビで、「もし宇宙人が地球を見たら、地球を支配しているのはトウモロコシで、人間に自分たちを生産させていると思われるでしょう」と話していました。



想像ですが、多分次に多く生産されていると思われるのが大豆で、私たちも毎年作っています。これが今年はこれまでにない収穫量、理由は簡単、それだけ多く蒔いたからなのでした。一粒万倍と言いますが、一穴に3粒しか蒔いていないのにこの収穫かと感慨ひとしおです。

大豆は畑の肉と呼ばれますが、肉と違ってその保存性は抜群です。栄養価も満点、来るかどうかわからない食糧難や数年前の大雪のような災害に備えるにも、できるだけ増産していきたいと思っています。冬の農閑期はこの大豆をさやから取り出す作業で当分時間がつぶせます。