一昨年の秋に種をまき、昨年の春に植え付けたアスパラガスが、予想通り早くもブレイクし始めています。何しろ80株ほどもあるので当然です。今年は2年目なので本来ならもう1年株を育てて、3年目から収穫というのが推奨されていますが、待ちきれません。
細いものは残し、葉を茂らせ、栄養を蓄えてもらいます。3月末に初収穫をして以来、太いものだけを取るようにしていますが、それでも毎日10本以上となっています。初めは茹でましたが、こうして焼いた方が甘みが感じられます。
アスパラガスは買うと多分高いと思いますが、贅沢なことです。
