ローリエ数千枚切りました

ローリエはフランス語、ローレルはスペイン語、英語ではベイリーフ、日本語では月桂樹、苗を植えてから7年になり、どんどん大きくなっています。寒さに強く、冬も落葉しません。するとこの時期新芽が出てくるところ、昨年の葉が日光を遮ってよくありません。そこで昨年の葉をすべてハサミで切り落としました。



その姿がこれ。何しろ毎年秋には大胆に剪定するものの、その後にもどんどん枝が生えてくるので年々葉の数が多くなってきています。今回も3日がかりで多分数千枚の葉を切り落としました。切り落とす葉が小さいので余計面倒なのですが、なぜ小さいかというと大きい葉は昨年秋に収穫して乾燥し、これも大量に保存してあるからです。

というわけで、もし乾燥させたローリエをご希望の方には喜んで差し上げます。店で使うとはいえ、毎年の収穫分を到底使い切れません。食料保存棚には在庫がわんさかです。ご遠慮なくどうぞ。